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民以食为天,五味醋当先,小麦纯酿邰国香醋

2021-02-05 来源:中国食品工业杂志  作者:admin  

  民以食为天,五味醋当先。秦川大地,人们的生活中,从酸辣香的臊子面,到擀面皮,再到臊子肉;醋占据绝对重要的地位,优质的酿醋技术更是当地人引以为傲的老手艺。

  邰(tái)国,初为姜姓,后为姬姓,是商周时期地跨眉县、武功、扶风三县的一个古老诸侯国。邰国,初为姜姓,后为姬姓,是商周时期我国陕西地区的一个古老诸侯国。据史料考证,早在商周时期古邰国就以善造醯醴(食醋和美酒)而闻名,是商周时期主要的醯醴贡地。上古帝尧时,有一个人叫弃,是炎帝部落女子与帝喾所生的后代。炎帝的部落是最善于务农的部落,弃也很善于务农,于是被尧任命为农官后稷,管理天下农业。弃上任后,管理天下农业很有成绩,连年丰收。为了表彰弃的功劳,尧封弃为有邰氏部落的首领,并建立了邰国(今陕西省眉县、武功、扶风一带),弃的后代以封地为姓氏,称为邰氏。由于古邰国人善于务农,所以连年有小麦等粮食剩余,他们用剩余的粮食加谷物做成美酒和食醋,为中国的膳食文化立下了不朽的功勋。

  陕西邰国香醋有限公司,坐落于关中平原西部古邰国腹地(邰国,又名骀国,古邰国,初为姜姓,后为姬姓,为有邰氏后稷弃的后裔之所封,是商周时期我国陕西地区的一个古老诸侯国。据史料考证,早在商周时期古邰国就以善造醯醴(食醋和美酒)而闻名,是商周时期主要的醯醴贡地),陕西宝鸡眉县城西6公里处(岳城村)附近,这里生态和谐,环境优越。公司占地面积6800平方米,是县内最大最为规模的民营规模化传统酿造公司。

  除了对原材料的精挑细选, 陕西邰国香醋生产的醋还是压由国内著名食品酿造专家刘国中先生亲自提供的专业技术支持, 在人们固有的观念里,小麦由于含有大量淀粉糖,但不容易发酵糖,不宜发酵成酒精,所以非常难出醋的。我国著名的食醋酿造专家刘国中先生集三十年的研究与工作实践,通过不懈的努力,终于攻克了以小麦为主原料酿醋的技术的难题,形成了一套成熟的工艺,从而形成了一个全新醋种小麦香醋。用这种工艺制出的小麦香醋不但香气浓郁,口感酸香绵甜品质,而且样品送于权威部门检验各项指标大大优于国家标准。

  醋是岐山美食的灵魂,醋文化是岐山文化的重要组成部分。邰国香醋旗下品牌有:邰国香醋、祁氏缘、陕香缘,为布局互联网,让广大消费者更加了解邰国香醋,邰国香醋搭建官网:岐山香醋.中国 ,搭建公众号:邰国香醋,搭建拼多多店铺:邰国调味品官方旗舰店。

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