网站首页  >  部委快讯

农业农村部发文指导农产品高质量加工:精深加工应减损增效

2021-01-28 来源:中国经济网  作者:admin  

  近日,农业农村部针对“农产品加工不足”、“加工过度”等引发的一系列农产品问题,发布《关于高质量发展农产品加工业的指导意见》(以下简称《意见》)。根据《意见》,预计到2025年,农产品加工环节损失率降到5%以下。同时,《意见》倡导引导消费者逐步转变追求口粮“亮、白、精”的消费习惯。

  《意见》指出,首先,坚持分类指导。根据不同品种和不同需求,合理确定主食类、鲜食类和功能类加工程度,做到宜粗则粗、宜精则精,宜初则初、宜深则深。其次,坚持标准引领。突出营养导向,兼顾口感和外观,完善农产品加工标准,推动产品适度加工、深度加工。同时,坚持创新驱动。突破加工技术瓶颈,创新加工工艺,创制配套设备,提高农产品加工综合利用率。最后,坚持绿色发展。健全全程质量控制、清洁生产和可追溯体系,生产开发安全优质、绿色生态的食品及加工制品,促进资源循环高效利用。

  《意见》设置发展目标,预计到2025年,农产品加工环节损失率降到5%以下;到2035年,农产品加工环节损失率降到3%以下。

  《意见》强调,改进工艺装备,发展农产品精深加工减损增效。促进口粮品种适度加工。引导农产品加工企业合理确定小麦、稻谷等口粮品种加工精度,减少精面、精米等过度加工造成的资源浪费和营养流失,提高出粉和出米率;同时,促进农产品深度加工。鼓励大型农业企业和农业科技型企业,创新超临界萃取、超微粉碎、蛋白质改性等技术,挖掘玉米、大豆和特色农产品等多种功能价值,提取营养因子、功能成分和活性物质,开发营养均衡、养生保健、食药同源的加工食品和质优价廉、物美实用的非食用加工产品。

  据了解,《意见》倡导应加强公众营养膳食科普知识宣传,引导消费者树立科学、健康的消费理念,逐步转变追求口粮“亮、白、精”的消费习惯。发挥社会组织作用,督促农产品加工企业严格执行国家和行业标准。

免责声明:
1、未经本网授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围 内使用,并注明“来源:中国食品工业网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。