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爱喝奶茶的要注意!这两种口味儿上黑榜,霉菌超标别中超

2020-12-06 来源:中国食品工业杂志  作者:admin  

  茶+水是奶茶的两大重要部分。奶的品质对奶茶的口感影响异常大,通常来说,为了奶茶的口感,选择一些奶茶比拟浓的奶茶,如许喝起来,味道会加倍香醇。如果要判断一杯奶茶的好坏,从奶茶的口感和奶茶的颜值上去看,那就错了。因为最近,安徽省市场监督管理局网站发布关于11批次食品不合格情况的通告,得知查出2批奶茶不合格。机构为合肥海关技术中心。

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  标称安徽雅润食品有限公司(合肥)生产(果遇茶及图形商标)的四季春奶茶(奶茶固体饮料)53克/袋2020-07-09,霉菌180CFU/g,不符合≤50CFU/g的标准,超标3倍多,产品不合格。

  标称合肥金岛食品有限公司生产(商标:SO+SAFEROES+图案)的丝袜奶茶1kg/袋2020-07-09,霉菌检出值为70CFU/g,不符合≤50CFU/g的标准,产品也不合格。

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  霉菌是用来判定食品在加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,失去食品的食用价值,并可能产生真菌毒素,造成人体内分泌紊乱、免疫抑制等问题。

  霉菌不但会导致食品出现“腐败变质”,甚至有些霉菌还会产生毒素,例如大家听说过的“黄曲霉毒素”。

  市面上流传的“黄曲霉毒素致癌理论”有些夸张吓人,因为并不是摄入了黄曲霉毒素就会致癌,癌症本身是一个复杂且长期的过程,所以还请科学看待。但是,黄曲霉毒素、亚硝酸盐是重要的致癌风险因素,大家在生活中一定要避免食用霉变食物。

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  霉菌是普遍存在于自然环境中、最常见的真菌,食品被霉菌污染的主要原因大概为五方面:

  1、环境潮湿,不通风,半成品被污染;

  2、原材料带入;

  3、过程霉菌控制失效,或者没有预防措施;

  4、半成品杀菌效果差或未达到要求;

  5、成品密封性差;存储过程被污染。

       对抽检中发现的不合格食品,安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。

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